Le Kairos c'est le moment opportun, le temps T, l'intuition instantanée. Saisir le Kairos c'est ainsi faire le bon acte au bon moment. Aristote, dans son “Ethique à Nicomaque”, développe l’idée du Kairos : l’instant plein de promesses, à saisir de toute urgence de peur qu’il ne se volatilise à jamais. Les Grecs anciens le représentaient comme un jeune dieu ailé tenant une balance, symbole du moment où tout peut basculer. Dans le domaine artistique : c’est l’instant où l’artiste doit suivre son intuition fugace pour donner forme à l’essence de son œuvre, mais aussi pour s’arrêter et la laisser vivre sa propre vie.

“Je peaufinais depuis longtemps cette vanille, sans en voir la fin. Une intuition providentielle me conduit à y superposer une généreuse dose de fleur d’oranger, avec comme liant, de l’amande amère. Bien m’en a pris !”

La fraîcheur du petitgrain et de l’orange amère se fait fugace, avant l’entrée en scène d’une vanille opulente, rendue encore plus gourmande par la fleur d’oranger. L’amande, douce-amère et duveteuse, fait le lien entre l’amertume de la bigarade et la rondeur baumée de la vanille, de la fève tonka et du baume Pérou.